Il dolce cheesecake in tazza è una ricetta molto semplice da realizzare, un dolce fresco,goloso e senza cottura perfetto come dessert monoporzione.
Se siete alla ricerca di un dolce cremoso e molto goloso vi consiglio il mio dolce cheesecake in coppa alla fragola.
DOLCE CHEESECAKE IN COPPA ALLA FRAGOLA
RICETTA PER LA BASE BISCOTTO:
220g biscotti secchi tipo digestive ( O FROLLINI INTEGRALI)
90g di burro fuso
PER LA CREMA DI RICOTTA:
400g di ricotta fresca
250g panna fresca montata
1 vasetto di yogurt bianco
80g zucchero a velo
10g colla di pesce
1 cucchiaino estratto vaniglia
20ml di latte
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo fresco e goloso dolce cheesecake in coppa alla fragola partiamo col tritare finemente i biscotti e fondere il burro.
Iniziare col tritare i biscotti e amalgamarli al burro fuso.Versare il composto in sei coppe e allineare formando un disco e far riposare in frigo.
Nel frattempo, mettere la colla di pesce a bagno in acqua ghiacciata e in planetaria o con uno sbattitore elettrico,lavorare a crema la ricotta con la vaniglia e lo zucchero.
Aggiungere alla ricotta la panna fresca precedentemente montata, lo yogurt e incorporare il tutto facendo un movimento dal basso verso l’alto molto delicatamente senza smontare il composto.
Infine aggiungere la colla di pesce precedentemente strizzata e fatta sciogliere in un pentolino con i 20ml di latte,mescolare il tutto,versare la crema di formaggio sul fondo biscottato.
Distribuire la crema di ricotta per bene nelle sei coppe sul fondo biscottato e lasciar riposare in frigo il cheesecake da frigo per circa 2-3 ore.
Una volta riposato il dolce, guarnire con uno strato di marmellata, ciuffetto di panna fresca montata e fragole fresche.
A questo punto il vostro delicato e cremosissimo dolce cheesecake in coppa alla fragola sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
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