E’ una sorta di cheesecake senza gelatina, in versione monoporzione.
Vi consiglio di provarlo, perchè è davvero semplice da preparare e molto goloso.
RICETTA PER 6 DESSERT AL CAFFE’:
PER LA BASE BISCOTTO:
150g di biscotti al cacao o cioccolato
20g di zucchero di canna
50g di burro fuso
PER LA CREMA AL CAFFE’:
250g di mascarpone
400ml di panna fresca montata
60g di zucchero a velo
2 tazzine di caffè liquido (circa 80ml)
IN PIU’:
panna montata
cacao amaro in polvere
chicchi di caffè (facoltativo)
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo golosissimo dessert, partiamo dalla base biscotto al cioccolato.
Con l’aiuto di un robot da cucina o tritatutto, tritare finemente i biscotti al cacao con lo zucchero di canna, fino a renderli polvere.
Aggiungere ai biscotti tritati il burro precedentemente fuso e mescolare il tutto.
Con il composto di biscotti ottenuto, creare un fondo nei bicchierini e mettere a riposare in frigo.
Nel frattempo, passiamo a preparare la crema al caffè.
Con l’aiuto di uno sbattitore elettrico o planetaria, montare il mascarpone con lo zucchero a velo e il caffè, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Una volta amalgamato il tutto, aggiungere poco per volta la panna montata(lasciandone un po da parte) e mescolare delicatamente il tutto, con un movimento dal basso verso l’alto.
Versare la crema ottenuta nei bicchieri con il fondo biscottato e lasciar riposare in frigo per un’ora.
Una volta riposati, decorare i dessert al caffè con ciuffi di panna montata, cacao in polvere e chicchi di caffè.
A questo punto, i vostri golosissimi e delicati dessert al caffè, saranno pronti per essere gustati.
BUON APPETITO!!
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