Per la realizzazione di questa ricetta, ringrazio tantissimo l’azienda HANDSOME CARVER ITALIA, specializzati nella produzione e distribuzione di un ottimo burro di arachidi…e non solo al natura, anche al cacao, miele e cannella , peperoncino, caffè e cacao etc etc.
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RICETTA PER 10 CUPCAKES AL CIOCCOLATO E BURRO DI ARACHIDI:
2 uova a temperatura ambiente
80g di burro a pomata
50g di BURRO DI ARACHIDI HANDSOME CARVER
120g di zucchero
110g di farina 00
20g di cacao amaro in polvere
5g di lievito per dolci
60ml di acqua tiepida
pizzico sale
PER IL FROSTING:
250g di mascarpone
60g di zucchero a velo
70g di BURRO DI ARACHIDI HANSOME CARVER
PROCEDIMENTO:
In un recipiente o planetaria montare il burro con lo zucchero e il burro di arachidi.Una volta ottenuto un composto chiaro e spumoso,incorporare una per volta le uova.Setacciare e mescolare assieme farina,lievito,cacao,sale e incorporare il tutto al composto di burro e uova,infine aggiungere l’acqua,mescolare bene.Con il composto ottenuto,riempire per 2/3 10 pirottini per cupcakes e cuocere a 180° per circa 20mn. Una volta sfornati,lasciateli raffreddare.Nel frattempo preparate il frosting. Con l’aiuto di uno sbattitore elettrico o planetaria,montate bene il mascarpone assieme allo zucchero a velo e burro di arachidi fino ad ottenere una consistenza simile alla panna.Trasferite la crema in un sac a poche con punta a stella larga,decorate i vostri cupcakes al cioccolato e burro di arachidi con il frosting, una manciata di granella di arachidi e i vostri supergolosi cupcakes al cioccolato e burro di arachidi saranno pronti per essere gustati.
BUON APPETITO!!
