E’ una crostata variegata , con pasta frolla friabilissima , e con un ripieno cremoso di crema di ricotta , dove ho aggiunto la crema al pistacchio.
Questa ricetta , nasce grazie alla mia nuova collaborazione con Dolcincasa.com , sito online , dove è possibile acquistare tutto quello che serve per realizzare i vostri golosi dolci.
Per questa ricetta , ho utilizzato la loro CREMA AL PISTACCHIO SPALMABILE
CROSTATA VARIEGATA PISTACCHIO CON CREMA DI RICOTTA
RICETTA PER LA PASTA FROLLA:
300g di farina 00
80g di zucchero a velo
5g di lievito per dolci
scorza grattugiata di un limone
140g di burro a pezzi
1 uovo intero
RIPIENO CREMA DI RICOTTA:
350g di ricotta fresca
scorza grattugiata di mezzo limone
100g di zucchero semolato
120g di crema al pistacchio spalmabile
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa crostata variegata pistacchio con crema di ricotta , partiamo col preparare la pasta frolla.
In una ciotola mescolare la farina , il lievito, lo zucchero a velo e la scorza del limone, aggiungere il burro e iniziare ad impastare.
Una volta ottenuto un composto sabbioso, aggiungere l’uovo intero e impastare il tutto , fino ad ottenere un panetto di pasta frolla.
Far riposare la pasta frolla in frigo, avvolta con pellicola , nel frattempo preparare la crema di ricotta.
In una ciotola , lavorare la ricotta con lo zucchero e la scorza di limone , fino ad ottenere una crema senza grumi.
Stendere 3/4 di frolla su un piano da lavoro e , foderare una tortiera del dm di 24 cm imburrata ed infarinata , creando un guscio di frolla.
Farcire la crostata con 3/4 della crema di ricotta , e aggiungere alla ricotta rimanete , la crema al pistacchio e mescolare.
Aggiungere anche la ricotta variegata al pistacchio , e con la rimanente frolla , decorare con le classiche strisce la crosta.
Infornare il dolce a 180° , nel forno statico , precedentemente preriscaldato, per circa 40 minuti.
Una volta sfornata e lasciata intiepidire , posizionate la crostata su un piatto da portata , e spolverizzatela di zucchero a velo.
A questo punto , la vostra golosa e friabile crostata variegata pistacchio con crema di ricotta , sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
Se ti piacciono le mie ricette , seguimi anche sulla mia PAGINA FACEBOOK
