La crostata torta dolce è una ricetta abbastanza semplice da realizzare, un dolce dove viene cotto prima il guscio di pasta frolla e poi aggiunto il ripieno.
Se siete alla ricerca di un dolce facile e molto goloso vi consiglio di provare la mia crostata torta dolce crema e fragole.
CROSTATA TORTA DOLCE CREMA E FRAGOLE
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
250g di farina
80g di zucchero a velo
5g di lievito per dolci
scorza grattugiata di un limone
125g di burro a pezzi
2 tuorli
PER IL RIPIENO DI CREMA PASTICCERA:
4 tuorli d’uovo
100g di zucchero semolato
50g di farina 00
500ml di latte fresco
scorza di limone
1 cucchiaino estratto vaniglia ( o vanillina )
120g di cioccolato bianco
fragole quanto basta
granella di nocciole (facoltativo)
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa bella e buonissima crostata torta dolce crema e fragole partiamo col preparare in anticipo la crema pasticcera al cioccolato bianco.
In un pentolino, scaldare il latte con la scorza di limone , mentre in una ciotola ,sbattere i tuorli con lo zucchero e la vaniglia.
Aggiungere ai tuorli la farina e mescolare, versare il latte caldo, mescolare il tutto e cuocere a fuoco basso fino ad ottenere una crema liscia e vellutata e infine aggiungere il cioccolato bianco e far sciogliere il tutto sempre mescoldo.
Coprire la crema pasticcera al cioccolato bianco con pellicola e lasciarla raffreddare completamente. ( vi consiglio di prepararla la sera prima )
Per la pasta frolla , mescolare in una ciotola la farina , lo zucchero, la scorza di limone e il lievito, aggiungere il burro e impastare fino ad ottenere un composto sabbioso.
Aggiungere i tuorli e impastare il tutto, fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla , avvolgerlo nella pellicola e far riposare in frigo.
Una volta riposata, stendere la pasta frolla, foderare una tortiera del dm di 26 cm imburrata ed infarinata , coprire con carta stagnola e legumi.
Infornare il guscio di pasta frolla della crostata estiva , nel forno statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 25-30mn.
Una volta sfornato e lasciato raffreddare , farcire il guscio della crostata con crema pasticcera al cioccolato bianco e decorare con fragole e granella di nocciole.
A questo punto la vostra golosa e scenografica crostata torta dolce crema e fragole sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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