CROSTATA SBRICIOLATA D’INVERNO CON MELE E UVETTA DOLCE RIPIENO è un dolce con base di pasta frolla alle mandorle e ripieno di mele, ottima per merenda o colazione.
La crostata sbriciolata è una crostata come quella della nonna, simile a una torta e il ripieno goloso di mele rende questo dolce semplice e buonissimo.
Se siete alla ricerca di un dolce diverso dal solito, vi consiglio di provare la mia crostata sbriciolata di pasta frolla alle mandorle e ripiena di mele e uvetta.
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
250g di farina 00
70g di farina di mandorle
100g di zucchero di canna
5g di lievito per dolci
scorza grattugiata di un limone
140g di burro a pezzi
1 uovo intero
20ml di latte
1g di cannella
PER IL RIPIENO DI MELE:
4 mele sbucciate e tagliate a dadini
50g di uvetta
50g di zucchero di canna
1g di cannella in polvere
50g di marmellata di albicocche
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa crostata sbriciolata di pasta frolla alle mele e uvetta, partiamo col preparare la base di pasta frolla.
In una ciotola mescolare la farina 00, la farina di mandorle, la cannella, lo zucchero e il lievito, aggiungere il burro e cominciare ad impastare fino ad ottenere un composto sabbioso.
Aggiungere l’uovo,il latte,la scorza del limone e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla.
Avvolgere il panetto ottenuto con della carta pellicola e lasciar riposare in frigo per circa 40 minuti, così da lavorarla facilmente
Nel frattempo che la frolla riposi, preparare il ripieno, basterà mescolare le mele a dadini con lo zucchero, la marmellata, l’uvetta e la cannella in polvere.
Stendere 3/4 di frolla su un piano da lavoro infarinato e foderare, creando un guscio, una tortiera del dm di 24 centimetri.
Versare il ripieno di mele e con la restante pasta frolla, sbriciolatela tra le mani e ricoprite tutta la superficie creando un’effetto sbriciolata e aggiungere lamelle di mandorla e uvetta.
Infornare la crostata torta nel forno statico precedentemente periscaldato a 180° per circa 40 minuti o fino a doratura.
Una volta sfornato e lasciato intiepidire, posizionate il dolce su un piatto da portata e spolverizzate di zucchero a velo se preferite.
A questo punto, la vostra semplice e buonissima crostata sbriciolata di pasta frolla alle mandorle e mele e uvetta della nonna, sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
Se ti piacciono le mie ricette, seguimi anche sulla mia PAGINA FACEBOOK
