CROSTATA SBRICIOLATA CREMA E AMARETTI DOLCE RIPIENO CREMOSO è la ricetta di un dolce goloso con base frolla e ripieno di marmellata, crema e amaretti.
La crostata facile con crema pasticcera, marmellata e amaretti sbriciolati è un dolce molto semplice da realizzare con base friabile e cremoso ripieno.
Se siete alla ricerca di in dolce semplice da realizzare e buonissimo, vi suggerisco di provare la mia crostata con crema e amaretti sbriciolati.
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
250g di farina
80g di zucchero a velo
5g di lievito per dolci
scorza grattugiata di un limone
125g di burro a pezzi
2 tuorli
PER IL RIPIENO DI CREMA PASTICCERA:
4 tuorli d’uovo
100g di zucchero semolato
50g di farina 00
500ml di latte fresco
scorza di limone
1 cucchiaino estratto vaniglia ( o vanillina )
100g di marmellata di albicocche
biscotti amaretti quanto bastano
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa bella e buonissima crostata sbriciolata dolce frolla ripieno crema amaretti partiamo col preparare in anticipo la crema pasticcera e la pasta frolla.
In un pentolino, scaldare il latte con la scorza di limone , mentre in una ciotola ,sbattere i tuorli con lo zucchero e la vaniglia.
Aggiungere ai tuorli la farina e mescolare, versare il latte caldo, mescolare il tutto e cuocere a fuoco basso fino ad ottenere una crema liscia e vellutata.
Coprire la crema pasticcera con pellicola e lasciarla raffreddare completamente. ( vi consiglio di prepararla la sera prima )
Per la pasta frolla , mescolare in una ciotola la farina , lo zucchero, la scorza di limone e il lievito, aggiungere il burro e impastare fino ad ottenere un composto sabbioso.
Aggiungere i tuorli e impastare il tutto, fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla , avvolgerlo nella pellicola e far riposare in frigo.
Una volta riposata, stendere la pasta frolla, foderare una tortiera del dm di 26 cm imburrata ed infarinata, aggiungere il ripieno alternando prima uno strato di marmellata e poi uno di crema pasticcera e decorare con gli amaretti sbriciolati.
Infornare il dolce di crema e amaretti nel forno statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 30-35 minuti.
Una volta sfornato e lasciato raffreddare , posizionare il dolce su un piatto da portata e se preferite spolverizzatelo di zucchero a velo.
A questo punto la vostra golosa e scenografica crostata favolosa sbriciolata con crema pasticcera e amaretti sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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