Crostata romana con crema, ricotta e marmellata: dolce ripieno cremoso è un dolce semplice da preparare con base pasta frolla e con un ripieno di ricotta fresca, marmellata e crema pasticcera.
La dolce torta tipo pasticciotto ripieno ricotta e crema con marmellata è una ricetta molto semplice da realizzare con una base di frolla friabilissima e con un ripieno cremosissimo.
Se siete alla ricerca di un dolce con base friabile e con un ripieno cremoso di ricotta provate la mia dolce torta cuore ripieno di crema, marmellata e ricotta.
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Crostata romana con crema, ricotta e marmellata: dolce ripieno cremoso
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
350g di farina 00
100g di zucchero a velo
5g di lievito per dolci
scorza grattugiata di mezzo limone
un cucchiaino estratto vaniglia ( o vanillina )
160g di burro a pezzi
1 uovo intero
15ml di latte
PER IL RIPIENO:
400g di ricotta fresca
50g di zucchero
250g di crema pasticcera fredda
marmellata a piacere ( io fragole )
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa dolce torta con ripieno ricotta e crema pasticcera partiamo col preparare la base di pasta frolla .
In una ciotola versare la farina di tipo 00 , lo zucchero a velo , il lievito , il pizzico di sale e mescolare il tutto .
Aggiungere il burro a pezzi e cominciare ad impastare fino ad ottenere un composto sabbioso , infine aggiungere l’uovo , il latte , la scorza del limone e la vaniglia .
Impastare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla , avvolgere il panetto con della carta pellicola e lasciate riposare in frigo per circa un’ora .
Una volta riposato , su un piano da lavoro , stendere circa 3/4 della frolla e rivestire una tortiera del diametro di 24 cm precedentemente imburrata ed infarinata .
Farcire la torta crostata con ricotta che avrete precedentemente mescolato assieme allo zucchero e alla crema pasticcera fredda e aggiungere la marmellata su tutta la crema.
Ricoprire il tutto con la restante frolla , sigillando bene i bordi e infornare a 180° statico per circa 35-40 minuti.
Una volta sfornata e lasciata raffreddare , posizionate il dolce su un piatto da portata, spolverizzatelo di zucchero a velo .
A questo punto la vostra deliziosa e friabilissima crostata romana con ripieno ricotta e crema sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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