CROSTATA RIPIENA con crema ricotta e limone

CROSTATA RIPIENA con crema ricotta e limone, è un dolce con base pasta frolla e ripieno di un cremosissimo strato di crema di ricotta al limone.

La crostata ripiena, è uno di quei dolci semplici da preparare e dal successo assicurato, la base e friabilissima e il ripieno è cremosissimo.

Se siete alla ricerca di un dolce semplice e buonissimo, provate la mia crostata ripiena di crema di ricotta e limone.

crostata ripiena con crema ricotta e limone

CROSTATA RIPIENA CON CREMA RICOTTA E LIMONE

 

RICETTA PASTA FROLLA:

300g di farina 00

100g di zucchero semolato

6g di lievito per dolci

140g di burro a pezzi

1 uovo intero

20ml di latte

scorza grattugiata di un limone

 

PER IL RIPIENO DI CREMA RICOTTA:

350g di ricotta fresca

80g di zucchero semolato

succo di mezzo limone

1 uovo intero

 

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di questa crostata ripiena con crema ricotta e limone, partiamo col preparare la pasta frolla.

In una ciotola mescolare la farina assieme allo zucchero e al lievito, aggiungere il burro e cominciare ad impastare.

Una volta ottenuto un composto sabbioso, aggiungere l’uovo, la scorza del limone e il latte, impastare il tutto.

Ottenuto un panetto omogeneo di pasta frolla, avvolgerlo con della carta pellicola e lasciare riposare in frigo per un’ora.

Nel frattempo preparare il ripieno, bastarà lavorare la ricotta con lo zucchero, il succo del limone e l’uovo, fino ad ottenere un crema senza grumi.

Stendere 3/4 di pasta frolla su un piano da lavoro infarinato e rivestire, creando un guscio, una tortiera imburrata ed infarinata del dm di 24 cm.

Farcire la crostata con la crema di ricotta e ricoprire con la restante pasta frolla, sigillando bene i bordi.

Infornare il dolce nel forno precedentemente preriscaldato a 180° per circa 40 minuti, o almeno fino a quando non si sarà dorata in superficie.

Una volta sfornato e lasciato intiepidire, posizionate il dolce su un piatto da portata e spolverizzatelo di zucchero a velo.

A questo punto, la vostra friabile e golosa crostata ripiena con crema ricotta e limone, sarà pronta per essere gustata.

BUON APPETITO!!

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crostata ripiena

 

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