Il biscotto rotolo, non è altro che una sorta di strudel di pasta frolla, con un ripieno goloso di crema alle nocciole spalmabile.
Se siete alla ricerca di un dolce semplice da preparare e buonissimo, vi consiglio di provare il mio biscotto rotolo ripieno.
BISCOTTO ROTOLO RIPIENO DI NUTELLA SENZA BURRO
RICETTA PER LA PASTA FROLLA:
1 uovo intero
120g di zucchero semolato
60ml di olio di semi (io girasole)
30ml di latte
vaniglia (o vanillina)
320g di farina 00
6g di lievito per dolci
PER IL RIPIENO
nutella quanto basta
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo biscotto rotolo ripieno di nutella senza burro, partiamo col preparare la pasta frolla.
In una ciotola sbattere l’uovo intero con lo zucchero e la vaniglia, aggiungere l’olio di semi, il latte e mescolare il tutto.
Aggiungere la farina, il lievito e impastare fino a quando non avrete ottenuto un impasto omogeneo di pasta frolla.
Avvolgere la frolla con della carta pellicola, e lasciar riposare in frigo per circa un’ora.
Una volta riposata, dividere in 2 parti il panetto, stendere le due parti formando dei rettangolo spessi mezzo centimetro e farcire con nutella.
Arrotolare su se stessi i rotoli farciti con nutella creando una sorta di strudel, sigillare bene i bordi e posizionarli su placca da forno rivestita da carta forno.
Spennellare con il latte, una spolverata di zucchero e infornare a 180°, forno statico, per circa 20-25 minuti.
Una volta sfornati e lasciati intepidire, tagliare i rotoli di frolla a fette spesse 3 centimetri, così da ottenere i biscotti.
A questo punto, il vostro friabile e goloso biscotto rotolo ripieno di nutella senza burro, sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
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