CROSTATA MORBIDA AL CAFFE’ DOLCE RIPIENO CREMA MASCARPONE è la ricetta di un dolce facile e molto goloso con base morbida al caffe’ e crema al mascarpone.
La crostata morbida al caffe’ è una ricetta molto semplice da realizzare, con base morbida e ripiena di crema senza cottura al mascarpone.
Se siete alla ricerca di un dolce molto semplice da realizzare, fresco e buonissimo vi suggerisco di provare la mia buonissima crostata golosa al caffe’.
INGREDIENTI PER IL GUSCIO DI PASTA FROLLA:
130g di farina 00
70g di zucchero semolato
5g di lievito per dolci
pizzico sale
vaniglia o vanillina
70ML di olio di semi
60ml di caffe’
1 uovo intero
PER LA CREMA AL CAFFE’:
250g di mascarpone
250ml di panna fresca
1 cucchiaino estratto vaniglia o vanillina
5g di polvere di caffe’
50ml di caffe’ freddo
50g di zucchero a velo
cacao amaro in polvere
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa crostata al gusto di caffe’ partiamo col preparare il guscio morbido di pasta frolla.
In una ciotola abbastanza capiente sbattere l’uovo intero a temperatura ambiente con lo zucchero, la scorza del limone e la vaniglia.
Aggiungere l’olio di semi (io girasole), il caffe’ freddo e mescolare il tutto fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.
Infine aggiungere la farina 00, e il lievito precedentemente setacciati e mescolare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versare il composto ottenuto nello stampo furbo che avrete precedentemente imburrato ed infarinato.
Cuocere la base del dolce nel forno in modalità statico precedentemente preriscaldato a 170° per circa 25 minuti. (fare prova stecchino)
Nel frattempo preparare la crema , basterà semplicemente mescolare mascarpone, caffe’ liquido e in polvere e lo zucchero , versare la panna liquida e montare il tutto fino ad ottenere una crema compatta.
Una volta sfornato e lasciato raffreddare il guscio di pasta frolla ,posizionarlo su un piatto da portata e farcire con la crema e decorare con cacao in polvere.
A questo punto , la vostra deliziosa e golosa torta crostata golosa al caffe’ sarà pronta per essere gustata .
BUON APPETITO!!
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