Crostata golosa cuore di crema al caffe’: dolce ricetta ripieno cremoso è un dolce semplice e buonissimo realizzato con base pasta frolla e ripieno cremoso di crema pasticcera al caffe’.
Il dolce simil crostata con base pasta frolla e crema pasticcera al caffe’ è un dolce semplice, un dolce perfetto da gustare a colazione o a merenda.
Ascolta la ricetta
Se siete alla ricerca di un dolce con base pasta frolla e con un ripieno cremoso e goloso di crema pasticcera, dovete assolutamente provare questa ricetta golosa.
Crostata golosa cuore di crema al caffe’: dolce ricetta ripieno cremoso
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
350g di farina
110g di zucchero a velo
5g di lievito per dolci
Vaniglia o vanillina
160g di burro a pezzi
1 uovo intero
PER IL RIPIENO DI CREMA PASTICCERA AL CAFFE’:
4 tuorli d’uovo
130g di zucchero semolato
60g di farina 00
450ml di latte fresco
1 cucchiaino estratto vaniglia ( o vanillina )
100ml di caffe’
10g di caffè solubile
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa bella e buonissima crostata dolce con ripieno di crema pasticcera partiamo col preparare in anticipo la crema pasticcera al caffe’ e la pasta frolla.
In un pentolino, scaldare il latte con il caffe’ , mentre in una ciotola ,sbattere i tuorli con lo zucchero e la vaniglia.
Aggiungere ai tuorli la farina, il caffè solubile e mescolare, versare il latte caldo con il caffe’, mescolare il tutto e cuocere a fuoco basso fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi.
Coprire la crema pasticcera al caffe’ ottenuta con della carta pellicola e lasciarla raffreddare completamente. ( vi consiglio di prepararla la sera prima )
Per la pasta frolla , mescolare in una ciotola la farina , lo zucchero, la scorza di limone e il lievito, aggiungere il burro e impastare fino ad ottenere un composto sabbioso.
Aggiungere il tuorlio, l’uovo intero e impastare il tutto, fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla , avvolgerlo nella pellicola e far riposare in frigo.
Una volta riposata, stendere 3/4 della pasta frolla, foderare una tortiera del dm di 24 cm imburrata ed infarinata, aggiungere il ripieno di crema pasticcera.
Con la restante frolla, decorare il dolce con le classiche striscie da crostata avendo cura di sigillare bene i bordi.
Infornare il dolce ripieno di crema pasticcera nel forno statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 30-35 minuti.
Una volta sfornato e lasciato raffreddare , posizionare il dolce su un piatto da portata e se preferite spolverizzatelo di zucchero a velo.
A questo punto la vostra golosa e scenografica crostata con crema pasticcera al caffe’ con impasto facile sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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