COOKIES AL BURRO DI ARACHIDI E CIOCCOLATO DOLCE BISCOTTO GOLOSO è la ricetta semplice e perfetta per realizzare dei morbidi e golosissimi biscotti golosi con gocce di cioccolato e burro di arachidi.
La ricetta dell’impasto di pasta frolla per cookies è molto semplice da realizzare, non occorre ne mattarello o formine per realizzare il biscotto.
Se siete alla ricerca della ricetta perfetta per realizzare un friabile e golosissimo biscotto americano cookies provate il mio impasto con burro di arachidi.
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
80g di burro morbido a temperatura ambiente
70g di burro di arachdi
70g di zucchero muscovado o di canna
50g di zucchero semolato
estratto vaniglia o vanillina
1 uovo intero a temperatura ambiente
220g di farina 00
5g di lievito per dolci
2g di bicarbonato
pizzico sale
150g di gocce o pezzi di cioccolato fondente
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo goloso e strepitoso biscotto cookies goloso con cioccolato fondente partiamo col preparare la base di impasto pasta frolla.
In una ciotolo abbastanza capiente con l’aiuto di uno sbattitore elettrico, lavorare a crema il burro morbidissimo e il burro di arachdi con lo zucchero.
Una volta ottenuto un composto gonfio e cremoso, sempre montando aggiungere l’uovo intero a temperaturura ambiente e l’estratto di vaniglia o vanillina.
Montare il tutto, aggiungere la farina precedentemente setacciata con il lievito per dolci, il bicarbonato e il pizzico di sale.
Impastare il tutto fino ad ottenere un impasto di pasta frolla abbastanza molle e appiccicoso e infine incorporare le gocce di cioccolato fondente.
Coprire con pellicola nella ciotola stessa l’impasto e lasciatelo riposare in frigo per circa 2 ore così una volta indurito è più facile da lavorare.
Una volta riposato, staccare dall’impasto di frolla dei pezzi del peso di circa 25g ciascuno e formare delle palline grandi quanto una noce.
Posizionare i biscotti non troppo vicini su placca da forno rivestita da carta forno e infornare a 180° per circa 15 minuti.
Durante la cottura la pallina creata prenderà la forma classica del biscotto americano e una volta sfornati saranno morbidissimi.
Lasciate raffreddare completamente i dolcetti prima di sistemarli su un piatto da portata o di conservarli dentro scatole di latta o contenitori.
A questo punto il vostro friabile, burroso e golosissimo biscotto con gocce di cioccolato fondente e burro di arachdi sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
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