La torta dolce ciambella con impasto carota e ricotta è un dolce semplice da preparare e buonissimo con una consistenza leggera e morbidissima e senza burro.
Se siete alla ricerca di un dolce soffice e semplice da preparare, gustoso e buonissimo provate la mia torta dolce ciambella con carota, ricotta e gocce di cioccolato.
CIAMBELLA DOLCE IMPASTO CAROTA E CIOCCOLATO
INGREDIENTI PER LA TORTA:
3 uova intere a temperatura ambiente
200g di zucchero semolato
1 cucchiaino estratto vaniglia (o vanillina)
scorza grattugiata di un limone
200g di ricotta
90ml di olio di semi (io girasole)
250g di farina 00
200g di carote finemente tritate
1 bustina di lievito per dolci
80g di gocce di cioccolato
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa buonissima torta dolce ciambella con impasto ricotta partiamo col imburrare ed infarinare uno stampo per ciambella o tortiera del dm di 24 cm.
Nella ciotola della planetaria , montare le uova intere a temperatura ambiente , con lo zucchero semolato e l’estratto di vaniglia , fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Sempre montando , versare a filo l’olio di semi , la ricotta e la scorza del limone , precedentemente mescolati assieme e montate per altri 2-3 minuti.
Aggiungere la farina e il lievito , mescolati e setacciati assieme , e con un movimento dal basso verso l’alto , incorporare il tutto senza smontare il composto, infine aggiungere le carote e le gocce di cioccolato.
Versare il composto ottenuto , nello stampo per ciambella precedentemente imburrato ed infarinato , a 175° per circa 45 minuti. (fare prova stecchino)
Una volta sfornato e lasciato raffreddare, posizionate il dolce su un piatto da portata , e se preferite, spolverizzatelo di zucchero a velo.
Un’alternativa allo zucchero a velo, è la glassa al limone furba , basterà semplicemente mescolare in una ciotola 60g di zucchero a velo con 20ml di succo di limone.
A questo punto , la vostra profumatissima e buonissima torta dolce ciambella con carota, ricotta e cioccolato sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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