Cantucci salati con Pecorino

Cantucci salati con Pecorino è una ricetta molto semplice da realizzare e buonissima.

Oltre al pecorino ho aggiunto all’impasto noci e olive, per rendere il tutto ancora più gustoso.

Se siete alla ricerca di un ottimo finger food, vi consiglio di provare questi saporiti e croccanti cantucci salati al Pecorino.

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cantucci salati con pecorino
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Cottura:
    25 minuti
  • Porzioni:
    4-5 persone
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • Farina 00 280 g
  • Sale q.b.
  • Lievito istantaneo per preparazioni salate 8 g
  • Burro 90 g
  • uovo 1
  • tuorlo 1
  • Latte 50 ml
  • Noci 60 g
  • Olive 50 g

Preparazione

  1. Per la realizzazione di questi friabili e saporiti cantucci salati al pecorino partiamo col preparare l’impasto.

    In una ciotola mescolare la farina 00 con il GranMix al Pecorino, il sale e il lievito istantaneo per torte salate.

    Aggiungere il burro tagliato a pezzi e cominciare ad impastare fino ad ottenere un composto sabbioso.

    Aggiungere il latte,l’uovo intero e il tuorlo e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo simile alla pasta frolla.

    Infine aggiungere e incorporare all’impasto ottenuto i noci a pezzi e le olive precedentemente denocciolate e tagliate a rondelle.

    Dividere l’impasto in tre parti uguali e formare dei filoni larghi 3 centimetri e lunghi 20.

    Sistemare i filoni ottenuti su placca da forno rivestita da carta forno, spennellateli con latte e spolverizzateli con il GranMix al Pecorino.

    Infornare i cantucci nel forno statico precedentente preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.

    Una volta sfornati, tagliate a fette spesse due centimetri i filoni e cuocere i cantucci per altri 5 minuti per lato sempre a 180°.

    A questo punto i vostri croccati, saporiti e deliziosi cantucci salati con Pecorino saranno pronti per essere gustati.

    BUON APPETITO!!

Note

Cantucci salati con Pecorino è una ricetta molto semplice da realizzare e buonissima.

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