BRIOCHE CORNETTI NUVOLE BIGUSTO COME AL BAR DOLCE RICETTA FACILE sono dei cornetti di pasta brioche , sofficissimi e buonissimi, ottimi per colazione o merenda.
Questi brioche cornetto, sono realizzati con un doppio impasto , uno classico e uno al cacao, dando un effetto vortice al dolce.
Se siete alla ricerca di un dolce di pasta brioche soffice e buonissimo, questi brioche cornetto fanno al caso vostro.
INGREDIENTI PER LA PASTA BRIOCHE:
220g di farina manitoba
200g di farina 00
120g di zucchero
200ml di latte tiepido
8g di lievito di birra fresco
2 tuorli
40ml di olio di semi ( io girasole )
scorza grattugiata di un’arancia ( o limone )
semi di una bacca di vaniglia ( o vanillina )
pizzico sale
25g di cacao amaro in polvere
RIPIENO:
quello che più vi piace
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questi brioche cornetto , partiamo col preparare l’impasto di pasta brioche bigusto.
Nella ciotola della planetaria , sciogliere un cucchiaino di zucchero e lievito nel latte tiepido, e lasciar riposare per circa cinque minuti.
Aggiungere le farine , lo zucchero, l’olio , i tuorli d’uovo , la vaniglia , l ‘arancia , e cominciare ad impastare.
Aggiungere il pizzico di sale , e continuare ad impastare il tutto fino ad ottenere un’ impasto elastico, omogeneo e che si stacchi facilmente dalle pareti.
Dividere l’impasto in due pezzi uguali, ed a un pezzo aggiungere il cacao in polvere e impastare fino ad ottenere un panetto al cacao.
Far lievitare separatamente i due impasti in due ciotole coperti , nel forno spento con luce accesa per circa un ‘ora.
Una volta lievitati, stendere i due panetti ottenendo due cerchi spessi mezzo cm del diametro di circa 40 cm , e sovrapporre.
Spennellare con un filo d’olio tutta la superficie del panetto bianco e ricoprire con il panetto al cacao, fare un taglio a croce e due in diagonale.
Una volta ottenuti 10 triangoli, arrotolateli su se stessi partendo dalla parte larga verso la punta , formando i brioche cornetti e con i ritagli, formate delle girelle.
Posizionare le brioche su placca da forno rivestita da carta forno e lasciar lievitare per un’ora , dopodichè , spennellateli con tuorlo d’uovo.
Infornare i cornetti nel forno statico , precedentemente preriscaldato a 190° per circa 15 minuti.
Una volta sfornati e lasciati intiepidire , spolverizzate le vostre brioche cornetto bigusto soffici senza burro, con zucchero a velo e servite.
BUON APPETITO!!
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