Il biscotto strudel è un dolce molto semplice da realizzare, genuino e buonissimo, una ricetta ottima per merenda o colazione.
Questa ricetta del biscotto strudel è in collaborazione con VIS JAM , dove ho utilizzato la loro MARMELLATA DI MELA COTOGNA
BISCOTTO STRUDEL NOCI E MELA
INGREDIENTI PASTA FROLLA:
200g di farina 00
50g di zucchero a velo
3g di lievito per dolci
scorza grattugiata di un limone
90g di burro a pezzi
2 tuorli
goccino di latte se serve
PER IL RIPIENO:
150g di marmellata di mela cotogna
60g di noci a pezzi
pizzico cannella in polvere
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo biscotto strudel noci e mela partiamo col preparare la pasta frolla che servirà per lo strudel.
In una ciotola mescolare la farina 00 con lo zucchero a velo, la scorza del limone e il lievito, aggiungere il burro e cominciare ad impastare.
Una volta ottenuto un composto sabbioso, aggiungere i tuorli e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto di pasta frolla e far riposare in frigo coperto da pellicola.
Nel frattempo preparare il ripieno, basterà mescolare in una ciotolina la marmellata con i noci spezzettati e la cannella in polvere.
Una volta riposata, stendere la pasta frolla su un piano da lavoro infarinato ottenendo un rettangolo spesso meno di mezzo cm.
Versare al centro il ripieno di marmellata e noci, richiudere creando uno strudel e posizionarlo su placca da forno rivestita da carta forno con la parte richiusa verso il basso.
Infornare il dolce nel forno statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 15-17 minuti, o almeno fino a leggera doratura.
Una volta cotto e lasciato raffreddare, tagliare a fette il dolce, spolverizzare di zucchero a velo tutta la superficie e sistemarlo su un piatto da portata.
A questo punto il vostro friabile e goloso biscotto strudel noci e mela sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
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