Il biscotto morbido limone è una ricetta genuina è molto semplice da preparare, un biscotto morbido leggero e ricco di gusto.
Se siete alla ricerca di un dolce semplice e buonissimo e senza burro vi consiglio di provare il mio biscotto morbido limone senza burro.
BISCOTTO MORBIDO LIMONE SENZA BURRO
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
1 uovo intero a temperatura ambiente
125g di zucchero semolato
scorza grattugiata di un limone
35-40 ml di succo di limone
estratto vaniglia o vanillina
50ml di olio di semi (io girasole)
280-290 di farina 00
8g di lievito per dolci (mezza bustina)
zucchero a velo quanto basta
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo semplice e buonissimo biscotto morbido limone senza burro partiamo col preparare la base di pasta frolla.
In una ciotola abbastanza capiente sbattere l’uovo intero con lo zucchero semolato e la scorza grattugiata del limone possibilmente non trattato.
Aggiungere il succo spremuto e filtato del limone, l’olio di semi, l’estratto di vaniglia o vanillina e mescolare il tutto.
Una volta mescolati gli ingredienti aggiungere la farina 00, il lievito in polvere per dolci precedentemente mescolati e setacciati assieme.
Impastare il tutto fino a quando non avrete ottenuto un impasto omogeneo di pasta frolla morbida al profumo di limone.
Avvolgere il panetto di pasta frolla ottenuto con della carta pellicola e lasciatelo riposare in frigo per circa un’ora.
Una volta riposata, staccare dalla frolla dei pezzi di impasto del peso di circa 15 grammi l’uno e formare delle palline grandi quanto una noce.
Passare le palline formate nello zucchero avelo e posizionatele su placca da forno rivestita da carta forno non troppo vicine.
Infornare i dolcetti ottenuti nel forno in modalità statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 15 minuti.
Una volta cotti e lasciati raffreddare sistemate i biscotti su un piatto da portata o alzatina per dolci oppure conservateli dentro contenitori ermetici o di latta.
A questo punto il vostro delizioso e profumato biscotto morbido limone senza burro sarà pronto per essere gustato accompagnato da una fumante tazza di the.
BUON APPETITO!!
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