Il biscotto morbido al cocco è una ricetta golosa e molto semplice da preparare, un biscotto che non ha bisogno ne di formine o mattarello, si prepara in 5 minuti.
Se siete alla ricerca di un dolce e goloso biscotto vi consiglio di provare la ricetta del mio biscotto morbido al cocco ripieno nutella.
BISCOTTO MORBIDO AL COCCO RIPIENO NUTELLA
INGREDIENTI PASTA FROLLA AL COCCO:
150g di farina 00
80g di farina di cocco
60g di zucchero a velo
6g di lievito per dolci
estratto vaniglia o vanillina
100g di burro a pezzi
1 uovo intero
PER IL RIPIENO:
nutella quanto basta
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo facile e goloso biscotto morbido al cocco ripieno nutella partiamo col preparare la base di pasta frolla morbida al cocco.
In una ciotola mescolare la farina 00 con la farina di cocco ,lo zucchero a velo, il lievito ,aggiungere il burro e cominciare ad impastare fino ad ottenere un composto sabbioso.
Aggiungere l’uovo intero, la vaniglia o vanillina e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla alla nocciola.
Avvolgere il panetto di pasta frolla al cocco ottenuto con della carta pellicola e lasciarlo riposare in frigo per circa un’ora.
Una volta riposata, staccare dalla frolla dei pezzi del peso di 10 grammi l’uno, formare delle palline e posizionarle non troppo vicine su placca da forno rivestita da carta forno.
Appiattire leggermente con le mani le palline e passare la superficie della metà dei biscotti nella farina di cocco, infornare i dolcetti nel forno statico a 180° per circa 15 minuti.
Una volta sfornati e lasciati raffreddare, aggiungere il ripieno di nutella, unirli con due dischi uno con farina di cocco e l’altro senza.
Una volta completata l’operazione con tutti i dolcetti, sistemateli su un piatto da portata o alzatina per dolci prima di servirli.
A questo punto il vostro goloso e buonissimo biscotto morbido al cocco ripieno nutella sara’ pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
Se ti piacciono le mie ricette seguimi anche sulla mia PAGINA FACEBOOK
