La dolce tortina con ripieno è un dolce molto semplice da realizzare con pasta frolla friabilissima e l’accostamento ricotta e nutella rende il tutto goloso.
Se siete alla ricerca di un dolce semplice e goloso, vi consiglio di provare la mia mini tortina di pasta frolla con ricotta e nutella.
DOLCE TORTINA CON RIPIENO NUTELLA RICOTTA
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
300g di farina 00
100g di zucchero
5g di lievito per dolci
140g di burro
1 uovo intero
estratto vaniglia (o vanillina)
PER IL RIPIENO:
400g di ricotta fresca
90g di zucchero
estratto vaniglia
nutella quanto basta
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa facile e golosa dolce tortina con ripieno ricotta e nutella partiamo col preparare la base di pasta frolla.
In una ciotola mescolare la farina con lo zucchero e il lievito, aggiungere il burro e cominciare ad impastare fino ad ottenere un composto sabbioso.
Aggiungere l’uovo, la vaniglia e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla, avvolgerla con pellicola e farla riposare in frigo.
Una volta riposata, stendere 3/4 di pasta frolla e foderare delle tortiere per crostatine ,farcire con la ricotta lavorata a crema con lo zucchero e la vaniglia.
Aggiungere a cucchiaiate la nutella e con la restante frolla, coprire il tutto avendo cura di sigillare bene i bordi.
Infornare il dolce nel forno statico a 180° per circa 35-40 minuti e una volta sfornato e lasciato intiepidire, posizionatelo su un piatto da portata.
A questo punto la vostra golosa e friabile dolce tortina con ripieno nutella ricotta sarà pronta per essere gustata.
Se non amate la nutella, potete tranquillamente sostituirla con il gusto di marmellata che più vi piace.
BUON APPETITO!!
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