BISCOTTO MANDORLA E MARMELLATA DOLCE SEMPLICE è un dolce semplice con base pasta frolla alle mandorla e con un ripieno di marmellata di frutti di bosco.
Il biscotto semplice è una ricetta molto semplice da realizzare, un biscotto perfetto per una sana e golosa merenda o colazione.
Se siete alla ricerca di un dolce facile e veloce da preparare vi consiglio di provare il mio biscotto morbido con mandorle e marmellata.
BISCOTTO MANDORLA E MARMELLATA DOLCE SEMPLICE
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
200g di farina 00
60g di farina di mandorle
100g di zucchero semolato
5g di lievito per dolci
estratto di vaniglia (o vanillina)
100g di burro
1 uovo intero
PER IL RIPIENO:
marmellata ai frutti di bosco
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo biscotto morbido con marmellata e mandorla partiamo col preparare la base di pasta frolla morbida.
In una ciotola mescolare la farina 00 con la farina di mandorle, il lievito per dolci e lo zucchero, aggiungere il burro e cominciare ad impastare fino ad ottenere un composto sabbioso.
Una volta ottenuto un composto sabbioso aggiungere l’uovo intero, la vaniglia e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla.
Avvolgere la pasta frolla ottenuta con della carta pellicola e lasciarla riposare in frigo per circa un’ora così da lavorarla al meglio.
Una volta riposata, staccare dalla pasta frolla dei pezzi del peso di 15 grammi l’uno e formare una pallina grande quanto una noce.
Posizionare i biscotti ottenuti su placca da forno rivestita da carta forno e fare un buco al centro con l’aiuto del manico di un cucchiaio di legno.
Infornare i biscotti nel forno statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 15 minuti o almeno fino a leggera doratura.
Una volta sfornati e lasciati raffreddare, spolverizzate di zucchero a velo i biscotti e riempiteli il foro al centro con la marmellata ai frutti di bosco.
A questo punto il vostro delicato e morbidissimo biscotto morbido con mandorle e marmellata sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
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