Il biscotto macarons cacao ricetta facile è una ricetta semplice e veloce, un biscotto con base meringa al cacao e con un ripieno cremoso e golosissimo di crema al burro.
Se siete alla ricerca della ricetta perfetta per realizzare i macarons vi consiglio il mio biscotto macarons cacao ricetta facile.
BISCOTTO MACARONS CACAO RICETTA FACILE
INGREDIENTI PER L’IMPASTO MERINGATO AL CACAO:
220g di zucchero a velo ( più 20g per aggiungere agli albumi)
140g di farina di mandorle o mandorle finemente tritate
25g di cacao amaro in polvere
3 albumi a temperatura ambiente
pizzico sale
PER IL RIPIENO DI CREMA AL BURRO:
100g di burro a temperatura ambiente morbidissimo
200g di zucchero a velo
25g di cacao amaro in polvere
20ml di latte tiepido
1/2 cucchiaino estratto vaniglia o vanillina
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo goloso biscotto macarons cacao ricetta facile partiamo col preparare l’impasto base meringato al cacao.
Per la realizzazione di questa ricetta iniziate col setacciare per 2-3 volte lo zucchero a velo, la farina di mandorle e il cacao in polvere. Poi setacciate di nuovo farina di mandorle,zucchero a velo e cacao assieme.
In un recipiente o planetaria montare gli albumi a neve con il pizzico di sale e aggiungere i 20g di zucchero a velo .
Incorporare gli albumi montati al mix secco e con un movimento dal basso verso l’alto mescolare delicatamente, facendo attenzione a non smontare gli albumi.
Versare l’impasto in una sac a poche con punta tonda liscia e formare piccoli dischi su una teglia rivestita di carta forno.
Sbattere la teglia sul tavolo due o tre volte in modo che i dischi si assestino.
Lasciate riposare i macarons al cioccolato a temperatura ambiente per circa un’ora e poi infornate (forno preriscaldato) a 150° ventilato per 15 minuti.
Una volta sfornati,prima di toglierli dalla teglia,lasciateli raffreddare completamente. Una volta freddi,con l’aiuto di un sac a poche.
Farcite e assemblate i vostri macarons con la crema al burro che avrete precedentemente preparato semplicemente montando fino ad ottenere una crema soffice e spumosa il burro morbido con lo zucchero a velo,latte,cacao e vaniglia.
A questo punto il vostro morbido e golosissimo biscotto macarons cacao ricetta facile sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
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