BISCOTTO FROLLINO SENZA GLUTINE ripieno marmellata

BISCOTTO FROLLINO SENZA GLUTINE ripieno marmellata è un dolce e friabilissimo biscotto  con base pasta frolla senza glutine friabilissima e con un ripieno di marmellata.

Il biscotto senza glutine è una ricetta molto semplice da realizzare, la pasta frolla si lavora facilmente senza rompersi ed è buonissimo ed è una ricetta ottima anche per chi non ha problemi di intolleranza.

Se siete alla ricerca di un dolce senza glutine o di un biscotto che si scioglie in bocca vi consiglio il mio biscotto senza glutine con marmellata.

biscotto frollino senza glutine ripieno marmellata

BISCOTTO FROLLINO SENZA GLUTINE RIPIENO MARMELLATA

 

INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:

270g di farina di riso

50g di fecola di patate

90g di zucchero a velo

140g di burro freddo a pezzi

estratto vaniglia (o vanillina)

1 uovo intero

 

PER IL RIPIENO:

marmellata di pesche o albicocche

o quella che più vi piace

 

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di questo biscotto friabile con impasto senza glutine con marmellata partiamo col preparare la base di pasta frolla friabile senza glutine.

In un recipiente o planetaria mescolare la farina di riso con la fecola di patate, lo zucchero a velo e il pizzico di sale precedentemente setacciati.

Una volta mescolati, aggiungere il burro freddo a pezzi e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso granuloso.

Una volta ottenuto un composto sabbioso aggiungere l’uovo intero, la vaniglia e impastare velocemente fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla.

Una volta ottenuto un panetto omogeneo di pasta frolla avvolgerlo con della pellicola  e lasciate  riposare la frolla in frigo per circa un’ora..

Stendere la frolla su un piano da lavoro infarinato e con un coppapasta  ricavare dei biscotti spessi mezzo centimetro , la base di sotto per intero e la parte di sopra col foro .

Sistemare i biscotti non troppo vicini su placca da forno rivestita da carta forno e infornare a 180° forno statico per circa 12-15 minuti .

Una volta sfornati e lasciati raffreddare, farcite i biscotti con la marmellata a piacere ,spolverizzate di zucchero a velo la parte superiore del biscotto e assemblateli.

A questo punto il vostro friabile e goloso biscotto senza glutine con ripieno marmellata sara’ pronto per essere gustato.

BUON APPETITO!!

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