Il biscotto cuore è una ricetta molto semplice da realizzare, la base di pasta frolla è leggera e friabilissima e il ripieno rende il tutto ancora più goloso.
Se siete alla ricerca di un dolce semplice e goloso, vi consiglio di provare la ricetta del mio biscotto cuore di marmellata.
BISCOTTO CUORE DI MARMELLATA
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
250g di farina 00
60g di fecola di patate
90g di zucchero a velo
5g di lievito per dolci
150g di burro a pezzi
estratto vaniglia
1 uovo intero
PER IL RIPIENO:
marmellata di frutti di bosco
marmellata di albicocche
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo friabile e goloso biscotto cuore di marmellata partiamo col preparare la pasta frolla:
In una ciotola mescolare la farina 00, la fecola, lo zucchero a velo e il lievito, aggiungere il burro e cominciare ad impastare fino ad ottenere un composto granuloso.
Aggiungere la vaniglia, l’uovo intero e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla.
Avvolgere la pasta frolla con carta pellicola e lasciarla riposare in frigo per circa un’ora, così da lavorarla al meglio.
Stendere la pasta frolla su un piano da lavoro infarinato ottenendo una sfoglia sottile, con un taglia pasta a forma misura media di cuore formare i biscotti.
Con un taglia pasta più piccolo sempre a forma di cuore, fare un foro al centro a metà dei biscotti ottenuti e posizionare tutti i biscotti su placca da forno rivestita da carta forno.
Infornare i biscotti nel forno statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 12 minuti, giusti il tempo di farli colorire leggermente.
Una volta sfornati e lasciati raffreddare, farcire i biscotti con marmellata, spolverizzare il biscotto col foro di zucchero a velo e assemblare il biscotto.
Sistemare i biscotti ottenuti su un piatto da portata o alzatina per dolci.
A questo punto il vostro friabile e buonissimo biscotto cuore di marmellata sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
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