BISCOTTI SIMIL AMARETTI CON PISTACCHIO DOLCE RICETTA FACILE è un goloso e friabilissimo biscotto realizzato con farina di pistacchio, un biscotto perfetto da gustare a merenda.
Il biscotto tipo amaretto al pistacchio è una ricetta molto semplice da realizzare, un biscotto perfetto da gustare accompagnato da una tazza di latte o caffè.
Se siete alla ricerca di un biscotto facile da preparare e buonissimo vi consiglio di provare il mio biscotto tipo amaretto al pistacchio.
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
150g di farina 00
150g di farina di pistacchi ( o semplicemente 120g di pistacchi finemente tritati)
7g di lievito per dolci
130g di zucchero di canna
un pizzico di sale
1 cucchiaino estratto vaniglia o vanillina
110g di burro morbido tagliato a pezzi
1 uovo intero a temperatura ambiente
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo friabilissimo e buonissimo biscotto tipo amaretto al pistacchio partiamo col preparare la base di pasta frolla.
In un recipiente o planetaria, versare la farina 00, la farina di pistacchi ( o pistacchi finemente tritati), lo zucchero di canna, il lievito per dolci e il pizzico di sale.
Mescolare tutti gli ingredienti secchi e aggiungere il burro morbido precedentemente tagliato a pezzi. Iniziare ad impastare fino ad ottenere un composto sabbioso.
Aggiungere l’uovo e il cucchiaino di estratto vaniglia ( o vanillina ) e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo.
Dal panetto ottenuto, staccare dei pezzi da 18-20g ciascuno, formare tante palline e sistemarle su placca da forno rivestita da carta forno non troppo vicine.
Appiattire con l’aiuto delle dita tutte le palline formando i biscotti.
Infine infornare i biscotti ottenuti nel forno in modalità statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 15 minuti.
Una volta sfornati e lasciati raffreddare, sistemate i vostri biscotti su un piatto da portata e spolverizzateli leggermente con dello zucchero a velo ( facoltativo).
A questo punto il vostro friabilissimo e buonissimo biscotto tipo amaretto al pistacchio sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
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