Biscotti inzupposi con farina di farro

I biscotti inzupposi con farina di farro, sono dei biscotti da latte leggerissimi e buonissimi. La farina di li dona un sapore unico, un sapore che ricorda molto le mandorle….davvero buoni.
Hanno una consistenza croccante all’esterno e morbida all’interno. Sono come quei biscotti che facevano una volta le nostre nonne…sani, buonissimi e soprattutto genuini.
Questa ricetta nasce grazie alla mia nuova collaborazione con SOTTOLESTELLE SRL, azienda si San Giovanni Rotondo (Foggia), specializzata nella grande produzione e distribuzione di ottimi prodotti biologici, vegani e per chi ha problemi di intolleranza come glutine e lattosio. E oggi, grazie alla loro pregiata FARINA DI FARRO, ho realizzato questi buonissimi e genuini biscotti inzupposi con farina di farro. Per maggiori informazioni su questo marchio e su tutti i loro prodotti visitate il loro SITO .

RICETTA PER CIRCA 25 BISCOTTI INZUPPOSI CON FARINA DI FARRO:

300g di FARINA DI FARRO (oppure farina 00, integrale etc etc)

1 uovo intero

130g di zucchero

60ml di olio di semi

30ml di latte caldo

10g di lievito per dolci

pizzico sale

i semi di mezza bacca di vaniglia

scorza grattugiata di mezzo limone ( possibilmente non trattato)

PROCEDIMENTO:

In un recipiente o planetaria sbattere l uovo con lo zucchero ,il latte, l’olio di semi, la scorza del limone e i semi della bacca di vaniglia.Aggiungere la farina di farro, il lievito, il pizzico di sale e impastare il tutto. Una volta ottenuto un composto simile alla frolla,staccate dei pezzi,formate dei cilindri spessi 2 cm e con l’aiuto di un coltello ritagliate dai cilindri dei bastoncini lunghi circa 5cm..passate i bastoncini per metà nello zucchero semolato,sistemateli su placca da forno rivestita da carta forno non troppo vicini con il lato zuccherato verso l’alto e infornate i vostri biscotti inzupposi a 180° per circa 15-20mn. Una volta dorati ,sfornateli e lasciateli raffreddare i vostri deliziosi e genuini biscotti inzupposi con farina di farro saranno pronti per essere gustati con una buona tazza di latte o tè se preferite.
BUON APPETITO!!