BISCOTTI BACI FROLLOSI AL PISTACCHIO DOLCE RICETTA FACILE è la ricetta golosa simile al classico biscotto bacio di dama piemontese con pasta frolla al pistacchio.
Il biscotto bacio di pistacchio è realizzato con pasta frolla al pistacchio, e con un ripieno golosissimo di crema spalmabile al pistacchio.
Se siete alla ricerca di un goloso e friabile biscotto che si scioglie in bocca, vi consiglio di provare il mio biscotto bacio di dama al pistacchio.
RICETTA PER LA PASTA FROLLA:
100g di farina di pistacchi
100g di farina 00
70g di zucchero semolato
100g di burro a pezzi
estratto vaniglia (o vanillina)
pizzico sale
PER IL RIPIENO:
crema spalmabile al pistacchio
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione del biscotto bacio di dama, partiamo col preparare la pasta frolla con farina di pistacchi o pistacchi finemente tritati.
In una ciotola, mescolare la farina 00, la farina di pistacchi, lo zucchero e il pizzico di sale, aggiungere il burro e la vaniglia.
Impastare tutti gli ingredienti fino a formare un panetto di pasta frolla, avvolgerlo con della carta pellicola e lasciare riposare in frigo per un’ora.
Staccare dalla pasta frolla dei pezzi da circa 8g l’uno, formare delle palline e sistemarle su placca da forno rivestita da carta forno.
Una volta pronte e posizionate tutte le palline di pasta frolla non troppo vicine, lasciatele riposare in frigo per un’ora.
Questo passaggio è molto importate per la buona riuscita del biscotto, perchè il riposo in frigo, permetterà di non deformare il biscotto durante la cottura.
Una volta riposati in frigo, cuocere i biscotti nel forno statico precedentemente preriscaldato , a 170° per circa 15 minuti.
Una volta sfornati, i biscotti saranno morbidissimi, quindi lasciateli raffreddare completamente prima di farcire con crema al pistacchio.
A questo punto, il vostro goloso e friabile biscotto frollino bacio di dama ripieno al pistacchio sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
Per la realizzazione di questa ricetta, potete sostituire la farina di pistacchi, con 100g di pistacchi finemente tritati.
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