Ciao ! Ecco la mia Marmellata di carote facilissima da fare. Adatta da spalmare sul pane o le fette biscottate per una sana colazione oppure da servire insieme al tagliere dei formaggi e salumi misti. Sarà una esplosione di sapore per il palato.
Anni fa avevo fatto questa Marmellata di carote e ora l’ho rifatta e messa nei barattoli, perché davvero è semplicissima da preparare e si conserva benissimo per tanti mesi.
La possiamo fare in qualsiasi momento dell’anno, visto che le carote sono sempre reperibili. Costano poco e ci vogliono veramente 3 ingredienti. Si conserva benissimo per parecchi mesi in barattoli di vetro. Con queste dosi ne vengono circa 3 barattoli.
Vuoi fare anche tu la Marmellata di carote facilissima ?
Ingredienti
- 1 kilo di carote
- 500 gr di zucchero semolato
- 2 limoni
- acqua quanto basta
Utensili
- pentola antiaderente
- cucchiaio di legno
- 3 barattoli di vetro
- spremiagrumi
Procedimento
Spremere bene i due limoni e conservare il succo in una tazza.
Raschiare bene le carote, lavarle e poi tagliare in pezzi non troppo piccoli.
Cuocere le carote in una pentola antiaderente con il succo dei limoni e quanto basta di acqua per coprirle.
Quando le carote sono tenere dobbiamo scolarle ma senza buttare via il liquido di cottura.
Frullare le nostre carote e quindi rimetterle nella pentola dove le abbiamo cotto. Ora aggiungere lo zucchero semolato e cuocere a fiamma molto bassa, per circa 20 minuti, mescolando ogni tanto con un cucchiaio di legno.
Cuocere finché la Marmellata di carote si presenterà ben densa e si staccherà a fatica dal cucchiaio di legno.
Ritirare dal fuoco e lasciare raffreddare.
Intanto sterilizzare i barattoli di vetro mettendoli in una pentola con acqua. Lasciarli bollire per circa 15 minuti, poi togliere con l’aiuto di una pinza e far asciugare su un canovaccio pulito e asciutto.
Versare la nostra Marmellata di carote facilissima nei barattoli e chiuderli ermeticamente. Conservare in luogo fresco e buio.
Si potrà mangiare dopo 30 giorni dalla sua cottura, quindi vi consiglio di mettere una adesivo o etichetta, con la scritta “Marmellata di carote” e la data nella quale l’abbiamo preparata.
Come avete visto la ricetta per fare la Marmellata di carote facilissima è molto veloce e dopo un mese la possiamo già mangiare. Non mi resta che augurarvi Buon Appetito e come sempre vi invito a visitare la mia pagina Facebook che si chiama Cucina con Claudia , dove ci sono tante ricette semplici e golose per ogni occasione. A presto.