Ingredienti:(8 persone)
800 gr farina
200 gr farina integrale
350 gr noce sgusciate
40 gr lievito di birra
sale
Preparazione:
Versate le farine su di un piano da lavoro, formando un buco al centro, versate mezzo litro di acqua,aggiungete le noci, il sale e il lievito di birra sciolto in un pò di acqua calda, impastate energicamente fino ad ottenere un ‘impasto asciutto, coprite con un panno e lasciate lievitare per un’ora. Prendete la pasta e lavoratela per alcuni minuti. Dividete il panetto in due pagnottine e lasciate lievitare ancora per un’ora. Cuocete il pane in forno caldo a 190° per 20 minuti.
Alla prossima ricetta!
