Ingredienti (2 persone):
– circa 12 carote ( se sono carote di medie dimensioni, usatene 4 a testa);
-timo (io fresco, 1 cucchiaino);
-olio;
-sale & pepe;
-150 gr yogurt greco;
-paprika forte;
-noce moscata;
-semi di coriandolo macinati;
-salvia&rosmarino tritati finemente
Accendete il forno a 180 gradi.
Lavate e pelate le carote. Tagliatele a metà nel senso della lunghezza (in 4 se sono medio-grandi).
Versate in una teglia o padella da forno due cucchiai d’olio, poggiatevi la carote e rigiratele all’interno in modo che siano tutte oliate, spolverate con sale e pepe, condite con il timo ed infornate per circa 20 minuti, o finché sono dorate, girandole ogni tanto.
Intanto dividete lo yogurt in due ciotoline, una conditela con la paprika e la noce moscata, l’altra con coriandolo e salvia +rosmarino, a piacere in base a quanto amate i sapori speziati.
Prelevate le carote dal forno e servitele ben calde, accompagnate dalle salse fredde.
Ricetta dal web
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