Ingredienti:
• 300 g farina 00
• 100 g di zucchero semolato
• 1 uovo intero + 1 tuorlo
• 1 bicchiere di olio di semi
• mezza bustina di lievito per dolci
• marmellata a piacere q.b.
La crostata suggerita da Vins è una ottima crostata adatta per chi è intollerante al lattosio, infatti in questa ricetta non vi è traccia di burro o latte! In una ciotola setaccia la farina con lo zucchero, unisci l’uovo intero più il tuorlo, un bicchiere di olio di semi, il lievito e impasta il tutto con le mani fino ad ottenere un composto sodo e malleabile. Se dovesse risultare molto friabile, puoi aggiungere un goccio di succo di frutta (qualsiasi gusto va bene), così da rendere lavorabile l’impasto. Stendi l’impasto ottenuto in uno stampo da crostate foderato con carta da forno (tenendo da parte un po’ di impasto per le decorazioni) e riempi la base di pasta con la marmellata che preferisci. Riprendi la pasta tenuta da parte e suddividila in piccoli panetti. Fai rotolare ogni panetto sul piano di lavoro infarinato realizzando dei rotolini, quindi appiattiscili leggermente con il palmo della mano e disponili a rete sulla marmellata. Ora non ti resta che cuocere la crostata in forno ventilato caldo a 180 °C per circa 25 minuti. Lascia raffreddare completamente la tua crostata prima di servirla.
