Ingredienti: 1 kg. di vongole grosse;
1 kg. di brodo di pesce;
450gr di pomodori pelati;
30gr di burro;
30gr di farina;
peperoncino e sale q.b.
Procedimento: mettere le vongole nel Varoma. Mettere nel boccale, prima la farina e il burro (2’ a 100° Vel.4) e poi i pomodori e il peperoncino (1’ Vel.4). Aggiungere il brodo, posizionare il Varoma sul coperchio e cuocere per 15’ a temp. Varoma, Vel.1. Quando le vongole si saranno aperte, estrarre il frutto e unirlo al sugo (30’’ Vel.1). Servire la crema con crostini di pane.
Fonte ricetta dal web.
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