Ricette con il Bimby: Budino al caffè

Ingredienti:
• 500 ml di latte
• 130 g di zucchero
• 4 uova
• 2 cucchiai scarsi di caffè solubile

Introduzione
Un dolce al cucchiaino dalla soffice e morbida consistenza, ideale da gustare in ogni stagione: il budino al caffè Bimby.

Preparazione
Versate nel boccale lo zucchero e polverizzatelo, azionando il Bimby per 15 secondi a velocità 10.

Aggiungete il latte, il caffè e le uova e mescolate per 10 secondi a velocità 4.

Versate il composto ottenuto negli appositi stampini (meglio se in ceramica) dal diametro di 8 centimetri e dall’altezza di 4, muoveteli in modo da spargerlo per bene e coprite con la carta stagnola. Ponete quattro stampini nel recipiente del Varoma e due nel vassoio.

Versate circa 700 millilitri di acqua nel boccale, collocatevi sopra il recipiente e il vassoio del Varoma e fate cuocere al vapore per circa mezz’ora, selezionando la velocità 1, Varoma.

Terminata la cottura lasciate raffreddare le preparazioni, dopodiché ponetele in frigorifero a rassodare per circa 1 ora. Trascorso il tempo non vi resta che capovolgere i dolci su dei piattini da dessert e servirli!

Accorgimenti
Al termine della cottura inserite uno stuzzicadenti nei budini: se esce asciutto, i dolci sono pronti. Se non dovesse essere così, proseguite la cottura per altri 5 o 10 minuti.

Idee e varianti
Alcuni suggerimenti per guarnire il budino al caffè Bimby sono: i chicchi di caffè, lo zucchero a velo, la cannella, il cacao in polvere e le scaglie di cioccolato fondente.