. Ecco come si prepara questo dolce che di base ha il mosto. Oggi vi presento una ricetta della mia infanzia, mia zia lo preparava sempre quando in campagna si “mostava” l’uva per fare il vino e si tratteneva un pochino di mosto fresco per preparare questo dolce, tipico delle campagne, di cui ero particolarmente ghiotta. Ingredienti :
5 cucchiai da tavola di farina,
1 litro di mosto d’uva,
500 grammi di zucchero.
Preparazione:
Mettere il mosto fresco in un pentolino, aggiungere poco a poco farina e zucchero mescolando bene con una frusta per non fare grumi. Mettere il tutto sul fuoco, lasciando cuocere fino a che non si raddensa e continuando a mescolare per evitare che si bruci o che attacchi al fondo del tegame. Dovrebbero bastare meno di 10 minuti. Versare il tutto in un contenitore o in tante ciotole e lasciate raffreddare. Si deve servire freddo o a temperatura ambiente.
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