È l’ora di una nuova ricetta!
Ingredienti per 8/10 pagnottelle:
300 g farina 00
150 g farina integrale
olio d’oliva
sale
Procedimento:
Setacciare le farine. Aggiungere acqua tiepida (200 g circa) per ottenere un impasto elastico, abbastanza morbido e farlo riposare per circa un’ora, coprendolo con uno strofinaccio umido. Assottigliare l’impasto formando delle pagnottelle dello spessore di circa 2 cm. Spennellarle con olio, bucherellarle con i rebbi di una forchetta, quindi infornarle a 220/240°C per circa 20 minuti o fino a quando le pagnottelle non avranno assunto una bella
colorazione bruno-dorata.
