Dosi per 6:
150 grammi di nocciole,
150 grammi di farina,
150 grammi di zucchero,
2 uova,
100 grammi di burro,
50 grammi di cacao amaro in polvere,
lievito per dolci.
Se le nocciole non sono tostate, farle tostare, poi pestare o frullare le nocciole. Sbattere le uova fino a che prendono una consistenza cremosa e spumosa, aggiungervi il burro, fuso a parte a bagnomaria, unire le nocciole, cacao, zucchero, lievito, amalgamare il tutto molto bene e versare in una teglia da forno imburrata . Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi e far cuocere per 40 minuti.
Questa torta può essere servita da sola oppure con accanto zabaione caldo.
