Ingredienti:
200 g. di farina autolievitante (oppure la stessa quantità di farina 00 con l’aggiunta di una bustina di lievito per dolci),
150 g. di zucchero semolato,
2 uova intere medie,
250 ml. di panna liquida fresca (non quella da cucina),
2 cucchiai di olio di semi di mais o di girasoli,
3 mele Renette o Golden,
poco zucchero semolato da spargere sulla superficie prima di infornare.
Procedimento:
In una ciotola montare a crema, (con le fruste elettriche) le uova intere con lo zucchero, aggiungere a filo la panna, poi l’olio e infine la farina a cucchiaiate, (se non usate la farina autolievitante setacciate farina + lievito prima di aggiungerli al
composto.
Accendere il forno in modalità statica a 180°
Sbucciare e tagliare a spicchi non troppo sottili le mele, imburrare e infarinare uno stampo da torte da 22 cm, (se volete la torta più alta e per uno stampo più grande (26-28) raddoppiate le dosi degli ingredienti).
Appena l’impasto è pronto versarlo nello stampo, aggiungere gli spicchi delle mele a raggiera affondandoli bene nell’impasto, spolverare con lo zucchero semolato e infornare già caldo per 45′ circa, (fare la prova stecchino).
A cottura sfornare e lasciare raffreddare per 10′ la torta su una gratella poi sformatela dallo stampo e metterla ancora sulla gratella per farla raffreddare completamente.
Fonte ricetta dal web
