Ingredienti:
• 100 g di farina
• 1 bicchiere di latte
• 2 uova
• 75 g di zucchero
• mezza bustina di vanillina
• mezza bustina di lievito per dolci
• olio di semi di arachidi
• sale
Operazioni preliminari:
• Mettete della carta assorbente su un piatto e dello zucchero su un altro.
All’opera:
Riponete nella ciotola le uova e lo zucchero e aggiungete a mano a mano la farina e il latte. Impastate con movimenti dolci e omogenei, avendo cura di non formare grumi. Aggiungete la vanillina, mezzo cucchiaio di lievito, 1 pizzico di sale e continuate ad impastare.
Pronto l’impasto, fatene tante frittele sbizzarrendovi con la forma (sconsiglio le più volgari se trattasi d’incontro romantico).
Fate cuocere in olio caldo per 5 minuti, girando a metà cottura.
Mettete le frittelle in un piatto con carta assorbente, fatele intiepidire e trasferitele nel piatto con lo zucchero.
