E’ l’ora di un nuovo dolce!
Porzioni 8
Tempo di preparazione 30 minuti, più raffreddamento
INGREDIENTI:
2 cucchiai di caffè solubile in grani
1O0 ml di acqua calda
50 g di zucchero
3 cucchiai di whisky irlandese
300 g di cioccolato fondente extra, tagliato a pezzi
300 ml di doublé cream oppure semplice panna
200 g di yogurt greco
200 g di savoiardi
Per decorare
riccioli di cioccolato al latte o fondente extra
cacao in polvere
Fate sciogliere il caffè in acqua calda dentro una casseruola.
Aggiungete lo zucchero e riscaldate a fuoco lento finchè non si scioglie
Portate a ebollizione e lasciate a fiamma più sostenuta per 1 minuto.
Togliete dal fornello e fate raffreddare.
Mescolando aggiungete il whisky.
Sciogliete il cioccolato con metà delia panna a bagnomaria.
Togliete dal fornello e, mescolando aggiungete lo yogurt e la panna avanzata.
Lasciate addensare leggermente.
Versate uno strato sottile del composto di cioccolato su un piatto basso, creando un rettangolo di 23×10 cm. immergete un terzo dei savoiardi nello sciroppo di caffè, in modo che si ammorbidiscano senza pero diventare molli.
Disponete i savoiardi imbevuti l’uno a fianco all’altro Sul cioccolato e ricopriteli con altro cioccolato.
Immergete metà dei biscotti rimasti nello sciroppo e sistemateli sul cioccolato.
Spalmateli con un altro po’ di cioccolato e ricoprite con quelli che restano, bagnati nello sciroppo.
Spalmate tutto il dolce con il cioccolato avanzato, quindi stendetelo bene con un coltello.
Lasciate raffreddare per 3-4 ore, finché non diventerà compatto.
Decorate con i riccioli di cioccolato e spolverate con il cacao.
ALTRE IDEE:
Per un ottimo gàteau al cappuccino:
sostituite il whisky con 3 cucchiai di Kahiùa e utilizzate 300 g di cioccoiato bianco invece del fondente.
Create un rettangolo di cioccolato, ricopritelo con i savoiardi imbevuti, cospargetelo con 25 g di cioccolato al latte grattugiato e continuate a creare altri strati.
Lasciate raffreddare in frigorifero e concludete come illustrato sopra
