Ingredienti per la focaccia all’olio
300 g farina manitoba
7 g sale
6 g lievito di birra
190 g acqua
1/2 cucchiaio di miele
1 cucchiaio di olio d’oliva
Preparazione
Sciogliere il lievito in un po’ d’acqua. Unire un cucchiaio grande di farina e formare una pastella da far riposare per qualche minuto.
Impastare la farina, l’olio e la pastella di lievito, aggiungendo dell’acqua. Alla fine aggiungere il sale.
Mettere l’impasto in una ciotola e lasciarlo lievitare a 30 gradi in forno (coperto con un panno) tra i 15 e trenta minuti (fino a farla raddoppiare in volume).
Ungersi le mani, ungere la teglia da forno e tirare la pasta sulla teglia.
Rimettere il tutto in forno a 30 gradi per 15 minuti.
Cospargere la superficie con un po’ di Olio di Oliva e dell’acqua. Infine aggiungere un po di sale grosso.
Mettere in forno ventilato a 200 gradi (preriscaldato) per 15 minuti.
