Ingredienti:
1 kg di triglie,
600 g di pomodori pelati,
2 spicchi d’aglio,
2 cucchiai di prezzemolo,
1 cucchiaio di olio d’oliva.
Preparazione:
Porre in una padella antiaderente l’olio, l’aglio, il pomodoro e il prezzemolo. Cuocere a fiamma bassa con coperchio per 5 minuti, porre poi le triglie una accanto all’altra e continuare la cottura da ambo i lati per 10 minuti, fino a quando non risultano ben dorate. Cospargere sul piatto altro prezzemolo tritato, adagiarvi le triglie e servire.
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