Curarsi con il cibo- Ricette per il colesterolo alto: Farfalle con il sugo di melanzana

Ingredienti:
280 g di pasta formato farfalle,
100 g di passata di pomodoro,
1 melanzana,
1 spicchio d’aglio,
1 pizzico di sale,
qualche foglia di basilico,
2 cucchiai di pecorino.

Tagliare la melanzana a fettine e grigliarla. In una padella antiaderente rosolare l’aglio insieme alla passata di pomodoro, con un pizzico di sale. Cuocere la pasta al dente e farla saltare nel sugo. Dopodichè aggiugere la melanzana a pezzetti e cospargere con il pecorino.

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