Le pizzette di melanzane al microonde funzione Crisp sono un’ottima idea per un antipasto sfizioso e veloce, che sfrutta la tecnologia del forno a microonde per ottenere una cottura rapida e croccante. Ormai molti microonde hanno la funzione Crisp, che consente di dorare le pietanze. Le melanzane si prestano particolarmente a questa preparazione.
Per migliorare la doratura comunque, oltre alla mozzarella, si può mettere del parmigiano grattuggiato e un pò di pangrattato.
Ecco come preparare le pizzette di melanzane al microonde funzione Crisp.
Ingredienti per 4 persone:
- 2 melanzane grandi
- 200 g di mozzarella
- 100 g di salsa di pomodoro
- origano, sale, pepe, olio extravergine di oliva
Procedimento:
- Lavate le melanzane e tagliatele a fette spesse circa mezzo centimetro. Salatele leggermente e lasciatele riposare in uno scolapasta per circa 15 minuti, in modo che perdano l’acqua di vegetazione.
- Asciugate le fette di melanzana con della carta da cucina e disponetele sul piatto Crisp del microonde. Spennellatele con un filo di olio e cuocetele al microonde funzione Crisp per circa 10 minuti. Se avete uno spruzzino di olio basta qualche spruzzo sulla teglia e sulla superfice delle melanzane. Se poi farete preriscaldare il piatto per un paio di minuti prima di mettere le melanzane, vedrete che le fette saranno perfettamente dorate.
- Mentre le melanzane cuociono, tagliate la mozzarella a cubetti e scolatela bene. Condite la salsa di pomodoro con origano, sale e pepe a piacere. Si possono anche tagliare i pomodori semplicemente a cubetti, aggiungendo origano e sale al momento di condire le melanzane.
- A questo punto girate le fette di melanzana e coprite con la mozzarella e uno strato di salsa. Spolverizzate con origano e un altro filo di olio, o un paio di spruzzi.
- Cuocete le pizzette al microonde funzione Crisp per altri 10 minuti, fino a quando la mozzarella sarà filante e la superficie dorata.
- Servite le pizzette di melanzane calde o tiepide, accompagnate da una fresca insalata verde.
Buon appetito!
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