Frittatina di zucchine finger food

Frittatina  di zucchine finger food  Ecco un’altra proposta veloce e

gustosissima. in versione finger food , colorata, che ci riporta

alle giornate di primavera e calde che danno proprio quel senso di allegria e convivialità

Da consumare  in spiaggia o da servire in un buffet o ad una festa o per arricchire un pic nic

Si possono preparare in largo anticipo e saranno sicuramente

apprezzate da tutti.

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Frittatina di zucchine finger food

In questa versione quasi finger food le ho farcite formando una

torretta, ma voi potete anche servirle in modo semplice

Ingredienti

( non vi scrivo  per  quante persone perche’ potete farle del diametro

piu’ piccole o piu’ grandi .A  voi la scelta.)

Ingredienti

500 g di zucchine

4 uova medie

50 g di parmigiano

sale – pepe – 1 spicchio di aglio

3 cucchiai di olio evo per cuocere le zucchine

olio evo  per friggere

prezzemolo tritato (facoltativo)

Procedimentofrittatina di zucchine blog

Tagliate le zucchine a fiammifero sottili. Strizzatele delicatamente per eliminare

l’acqua di vegetazione. Ponete inuna padella l’olio evo con lo spicchio d’aglio.

Fatelo imbiondire, toglietelo e aggiungetevi le zucchine. Lasciatele insaporire

per circa 10 minuti,salate e pepate secondo i vostri gusti. Fatele raffreddare,

unite le zucchine alle uova sbattute leggermente con una forchetta.

Aggiungete anche il parmigiano e il prezzemolo, rimestate bene il tutto.

In una padella antiaderente, mettetevi un cucchiaio raso di olio e versatevi

un mestolino di composta, Cuocete a fiamma bassa con il coperchio.

Appena la parte inferiore dellafrittatina si sara’ dorata, giratela con una

spatolina facendo attenzione a non romperla,

Fatela nuovamente dorare e ponetela su carta assorbente.

COME PREPARARE LA TORRETTA

Ponete una frittatina su di un piatto e su essa mettetevi una fettina di scamorza

o formaggio da voi scelto, una fettina di pomodoro maturo, l’insalata e poi coprite

il tutto con l’altra frittatina .
Potete fare un altro strato oppure lasciarne solo due.

frittatina di zucchine

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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