torta glassata cocco e rum

torta glassata cocco e rum

 

torta glassata cocco e rum: adoro questa ricetta, per il sapore deciso e la copertura golosa. Il gusto del cocco completa poi l’insieme di ingredienti. Ho visto questa ricetta la prima volta sullo splendido sito del la tana del coniglio E seppur con qualche piccola modifica legata ovviamente al gusto personale, ho voluto provarla…deliziosa. Un consiglio: se desiderate una torta più alta usate una teglia da 20 cm di diametro

torta glassata cocco e rum

 

 

 

 

 

 

 

Ingredienti per la torta

  • 200 g Farina
  • 50 g Farina di cocco
  • 1 bustina Lievito in polvere per dolci
  • 1 bustina Vanillina
  • 190 g Latte di cocco
  • 30 g burro fuso
  • 20 ml rum

per la glassa

  • 120 g Cioccolato bianco
  • 20 ml rum
  • 20 g Burro morbido

Procedimento

Iniziate con il preriscaldare il forno a 180° Nella ciotola della planetaria unite le farine, il lievito, la vanillina e lo zucchero Mischiate successivamente gli ingredienti liquidi incluse le uova e amalgamate il tutto per bene Trasferite il composto in una teglia a cerniera apribile ben imburrata ed infornate per circa 30 minuti Una volta cotta, lasciamo freddare e prepariamo la glassa

In una ciotola ponete il cioccolato a pezzi con il burro e il rum Fate sciogliere il tutto al microonde o in un pentolino a bagnomaria Mischiate il composto più volte affinché risulti omogeneo Ricoprite infine la torta