Io amo questo accostamento, amo la golosità del cioccolato che si fonde con la freschezza dell’arancia. Ho voluto provare questa ricetta proprio per questo, per trasformare questi biscotti in un momento di vera golosità.Vi propongo i buonissimi biscotti ciocoarancio
Ingredienti:
- 100 gr. di farina 00
- 150 gr. di zucchero semolato
- 60 gr. di burro
- 60 gr. di cioccolato fondente
- 25 gr. di cacao amaro in polvere
- 20 gr. di granella di mandorle
- 5 gr. di lievito in polvere
- 1 uovo
- 2 cucchiai di succo di arancia
- sale
Sciogliete il cioccolato tritato grossolanamente nell’apposito tegame per la cottura a bagnomaria. In una ciotola capiente setacciate la farina con il cacao, il lievito ed un pizzico di sale. In una seconda ciotola lavorate a crema il burro ammorbidito con lo zucchero utilizzando una frusta elettrica, quindi aggiungete l’uovo ed il cioccolato fuso. Azionando la frusta elettrica a velocità media, incorporate la miscela secca, la granella e il succo.
Formate una palla e fate raffreddare in frigorifero per 30 minuti, coperta con pellicola trasparente.
Fate scaldare il forno a 180° e rivestite una placca con carta da forno. Tirate la pasta su di una spianatoia infarinata fino allo spessore di 5 mm. e con un coppapasta ritagliate tanti dischi. Trasferite i biscotti sulla placca e fate cuocere per 20 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare completamente.
Ricetta liberamente tratta da : di dolce in dolce