Siamo entrati nel mese di giugno e finalmente possiamo dire che la stagione estiva è arrivata. Non mancano poi sia la frutta che la verdura di questa stagione.
Oggi infatti volevo farvi vedere come possiamo fare facilmente il topping di ciliegie da usare nella nostra pasticcera. L’altro volta ho scritto un articolo per il topping di fragole che era un successone.
Io ho fatto poco giusto per arricchire i nostri gelati e per fare dei bicchiere di panna cotta col topping alle ciliegie. Devo ammettere che era buonissimo. .
Ne ho fatto poco giusto per consumarlo entro 2 giorni.
Ho usato 500 grammi di ciliegie, con zucchero, (anche qui non ho messo troppo zucchero meno di una tazza da caffè) ed il succo di metà limone.
Il topping è venuto buonissimo. Oltre che per arricchire il gelato lho messo anche sopra ai gelati ed avevano un sapore davvero invitante.
Come ricetta è facile anzi facilissima da fare. Ecco cosa occorre:
Ingredienti
500 grammi di ciliegie
una tazza (da Caffè) di zucchero però se lo volete più dolce ne potete aggiungere di più, basta assaggiarlo!
1/2 di succo di limone
Procedimento.
Lavate bene le ciliegine togliendo il seme e picciolo. Mettetele in un pentola.
Aggiungete lo zucchero e il succo di limone.
Fate cuocere finché le ciliege si amorbidiscono e il succo si addensa.
Assaggiate se vi piace il dolce sennò potete aggiungere più zucchero.
Lasciate raffreddare e frullate tutto ottenendo una crema liscia.
A questo punto il vostro topping di ciliegie è pronto per essere usato.
Facile e buonissimo. Cosa aspetti, fallo anche tu se hai tante ciliege e hai l’imbarazzo della scelta!!!
Topping alle ciliegie
Le ciliegie sono un frutto ricco di vitamine. Contengono vitamina A, vitamina C evitamine del gruppo B. Sono inoltre una fonte da non sottovalutare di sali minerali, come ferro, calcio, magnesio, potassio e zolfo.
Gli antiossidanti principali contenuti nelle ciliegie prendono il nome di antocianine. Sono presenti soprattutto nella visciola, una varietà di ciliegia selvatica. Le ciliegie hanno importantiproprietà depurative, remineralizzanti ed energetiche. Aiutano a depurare il fegato e a regolare la sua attività.