Eccoci qui amici miei. La mia avventura con la Philips continua ancora. Oggi ho fatto queste deliziose, strepitose e goduriose farfalle al basilico fresco. Mi piace usare le erbette aromatiche nell’impasto.
Vediamo subito cosa occorre per fare questo piatto profumatissimo:
1 misurino di farina per pasta fresca
95 ml di liquido (2 uova che le rompiamo dentro in una ciotolina oppure in un piccolo contenitore, le sbattiamo un pò e le versiamo nel misurino finché arrivi sul 95 ml. Il resto la usiamo per un altra ricetta)
Una ventina di foglie di basilico fresco lavate e tritate
Per il condimento:
3 pomodori ben maturi
1 scalogno
Una ventina di olive nere denocciolati
Qualche foglia di basilico
2 spicchi d’aglio.
Olio extravergine d’oliva e sale q.b.
Procedimento:
Prepariamo il sughetto. Peliamo i pomodori e li tagliamo a pezzi. Tritiamo lo scalogno e l’aglio e li facciamo dorare in una padella con un pò d’olio di oliva.
Aggiugiamo anche i pomodori e lasciamo cuocere col coperchio. Se serve versiamo un pò d’acqua durante la cottura. Quando il sugo è addensato e il pomodoro ammorbidito, spegniamo il fuoco ed aggiungiamo le olive tagliate a rondelle e il basilico sminuzzato. Salare e pepare a piacere.
Adesso prepariamo la pasta.
Mettiamo dentro la macchina la farina ed il basilico tritato. Dopodiché aggiungiamo le uova a filo. Dopo 3 minuti la pasta uscirà fuori e tagliamo le nostre lasagne che da loro ricaveremo le farfalle..
Una volta finito con l’impasto tagliamo a strisce lunghe 3 cm è larghe 1 cm. Formiamo ora le farfalle come nella foto. E’ semplice, basta bagnare le punte delle dita e stringere al centro le striscette formando così le farfalle.
Infariniamo se l’impasto e morbido.
Quando l’acqua è pronta versiamo la pasta e cuociamo al dente. Una volta cotte le scoliamo e le versiamo nel sugo che abbiamo preparato prima. Facciamo saltare per qualche minuto ed impiattiamo. Servire caldo il piatto e se gradite con del formaggio grattugiato!! Buonissimo e profumatissimo! Grazie a Philips per il regalo che mi ha fatto!! Alla prossima!!
Farfalle al basilico al sughetto di pomodori ed olive nere
Questa ricetta è frutto del progetto di collaborazione tra Philips e Cookaround “Per fortuna in Cucina c’è Philips” con l’obiettivo di sensibilizzare sul tema dell’alimentazione sana. Grazie all’innovazione, Philips si impegna a fornire soluzioni tecnologiche che permettano di nutrirsi in maniera sana, più facilmente e più spesso.
La ricetta è stata realizzata con la pasta maker Philips HR2355/09 – provala con la promozione “Soddisfatti o Rimborsati – 30giorni”
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