Posteriore di pollo al forno con verdure

Ingredienti:

500 g di pollo (le parte posteriore del pollo)

2 cipolle

4 patate

2 zucchine

6 funghi medie

curry

olio d’oliva

sale

pepe.

Procedimento:

Fiammeggiare il pollo togliendo anche i residui di piume se presenti. Lavarlo e tagliarlo a pezzi.

Nella pentola a pressione mettere a bollire la carne con le cipolle tagliate a pezzettini. Lasciare cuocere 15 minuti.

Nel frattempo pulire e lavare le verdure. Tagliare a fettine e mettere dentro una teglia capiente (rettangolare nel mio caso). Versare un filo d’olio, il sale, il pepe e il curry. Mescolare bene e aggiungere mezzo bicchiere d’acqua.  Infornate a 250°.per circa 15 minuti,

Estrarre il pollo e le cipolle dalla pentola a pressione e aggiungerli nella teglia con le altre verdure. Mescolare bene. Riportiamo la teglia al forno a 200° per 60 minuti.

[banner network=”adsense” type=”default” align=”alignright”]