Polpettine di zucchine

Voglia di zucchine? Ecco una ricetta gustosissima e veloce da preparare.                        Parliamo di polpettine di zucchine! Da preparare in qualsiasi momento dell’anno. sono sempre presenti sulle bancarelle. Inoltre le polpette sono ben gradite e si preparano con tantissimi ingredienti.

Ingredienti x 4:

4  zucchine

1 cipolla

4 uova,

5 cucchiai di farina,

4 cucchiai di parmigiano

1 spicchio d’aglio

sale

pepe

olio di semi

Procedimento:

Lavare le zucchine, eliminare le due estremità e tagliare le zucchine a pezzettini.

Pelare la cipolla e tritare finemente insieme all’aglio.

In una ciotola grande mettere e zucchine tritate e aggiungere la cipolla con l’aglio.

Rompervi le uova e unire il parmigiano grattugiano. Pepate e salate a piacere. Aggiungere anche la farina e mescolare tutti gli ingredienti.

Scaldare abbondante olio di semi in una padella. Prendere cucchiaiate di impasto e metterli nell’olio caldo. Fare cuocere  4-5 minuti per lato.

Adagiare su carta assorbente e servire calde. Buon appetito!!